Закуски: икра, сельдь, сыры неострые, ветчина малосольная. Супы и рыба без острых приправ и грубой клетчатки. Мясо и рыба в вареном и жареном виде (нежирные). Зелень и овощи в вареном и протертом виде. Сладкое: компоты, кисели, желе, крем, печенье (кроме сдобного теста), бисквиты.
Стол № 3 — при запорах, протекающих без болей и явлений раздражения кишечника, имеет целью возбудить деятельность кишечника.
Обычный стол с ограничением блюд, уменьшающих- перистальтику кишок (как, например, кисели, какао, слизистые супы, каши рисовые и манные). Вводятся продукты, содержащие грубую растительную клетчатку: холодные овощные и фруктовые супы, овощи в сыром виде, капустные котлеты, винегреты, гречневая каша, черный хлеб, компот из чернослива.
Витамины: отвары шиповника и пшеничных отрубей.
Стол № 4 назначается на короткое время при хронических колитах в стадии обострения и во всех случаях острого раздражения пищеварительного тракта с наличием поносов.
Стол щадящий, с исключением клетчатки и химических раздражителей.
Разрешаются: бульон, слизистые и протертые супы, каши на бульоне или воде, мясо и рыба нежирные в ограниченном количестве в виде паровых котлет, кнелей, фрикаделей.Кисели или желе из черники или сушеных фруктов, фруктовые соки, лимон.
Исключаются молоко, фрукты, овощи.
При хронических колитах, при отсутствии выраженных воспалительных изменений назначается «колитный» протертый стол. Питание при этом смешанное, с исключением грубой клетчатки и раздражающих кишечник веществ. Молоко в чистом виде не разрешается. Допускается чай, какао на воде, хлеб белый черствый, бисквиты, протертые овощные супы, мясо, рыба нежирная в вареном виде и в виде котлет, мучные блюда (кроме сдобных), овощи, зелень, фрукты в вареном протертом виде. Витамины — сырые овощные соки, добавленные в суп, отвары шиповника.
Стол № 5 — при болезнях печени и желчных путей. Стол по преимуществу молочно-растительный, с ограничением жиров и яиц, с исключением пряностей, экстрактивных веществ, копченостей, сдобного теста.
Разрешаются: чай, молоко, хлеб белый и черный, омлет белковый, блюда из круп (особенно овсяной крупы), макароны, супы молочные, фруктовые, вегетарианские, мясо, рыба нежирная в вареном виде, творог, оливковое и растительное рафинированное масло, зелень и овощи (кроме щавеля и спаржи), ягоды и фрукты.
главная следующая
Стол № 3 — при запорах, протекающих без болей и явлений раздражения кишечника, имеет целью возбудить деятельность кишечника.
Обычный стол с ограничением блюд, уменьшающих- перистальтику кишок (как, например, кисели, какао, слизистые супы, каши рисовые и манные). Вводятся продукты, содержащие грубую растительную клетчатку: холодные овощные и фруктовые супы, овощи в сыром виде, капустные котлеты, винегреты, гречневая каша, черный хлеб, компот из чернослива.
Витамины: отвары шиповника и пшеничных отрубей.Стол № 4 назначается на короткое время при хронических колитах в стадии обострения и во всех случаях острого раздражения пищеварительного тракта с наличием поносов.
Стол щадящий, с исключением клетчатки и химических раздражителей.
Разрешаются: бульон, слизистые и протертые супы, каши на бульоне или воде, мясо и рыба нежирные в ограниченном количестве в виде паровых котлет, кнелей, фрикаделей.Кисели или желе из черники или сушеных фруктов, фруктовые соки, лимон.
Исключаются молоко, фрукты, овощи.
При хронических колитах, при отсутствии выраженных воспалительных изменений назначается «колитный» протертый стол. Питание при этом смешанное, с исключением грубой клетчатки и раздражающих кишечник веществ. Молоко в чистом виде не разрешается. Допускается чай, какао на воде, хлеб белый черствый, бисквиты, протертые овощные супы, мясо, рыба нежирная в вареном виде и в виде котлет, мучные блюда (кроме сдобных), овощи, зелень, фрукты в вареном протертом виде. Витамины — сырые овощные соки, добавленные в суп, отвары шиповника.
Стол № 5 — при болезнях печени и желчных путей. Стол по преимуществу молочно-растительный, с ограничением жиров и яиц, с исключением пряностей, экстрактивных веществ, копченостей, сдобного теста.
Разрешаются: чай, молоко, хлеб белый и черный, омлет белковый, блюда из круп (особенно овсяной крупы), макароны, супы молочные, фруктовые, вегетарианские, мясо, рыба нежирная в вареном виде, творог, оливковое и растительное рафинированное масло, зелень и овощи (кроме щавеля и спаржи), ягоды и фрукты.
главная следующая